Paradies

Beeindruckend ist natürlich das atemberaubende Ambiente im historischen Kassensaal des ehemaligen Bankgebäudes, das sowohl Touristen als auch Einheimische in die “The Bank Brasserie & Bar” im Herzen der Stadt lockt. Nach der Eröffnung im Jahr 2016 wurde jedoch schnell bekannt, dass sich das Restaurant im Park Hyatt Vienna auf neu interpretierte Brasserie-Klassiker konzentriert, die mit regionalen österreichischen Produkten von ausgesuchter Qualität zubereitet werden.

Daran hat sich bis heute nichts geändert, denn unter dem Executive Chef seit 2023, dem preisgekrönten Weltklasse-Talent Stefan Mörth, der in Hyatt-Restaurants von Hamburg bis Tokio gekocht hat, wird ein internationales, innovatives und wird eine moderne Küche angeboten, die auch traditionelle österreichische Gerichte umfasst. Die variabel gestalteten Menüs zum Mittag- oder Abendessen werden saisonal aktualisiert und wechseln dreimal im Jahr. Bestseller unter den Brasserie-Klassikern sind seit Jahren nicht nur das köstliche Wiener Schnitzel, sondern auch das handgeschnittene Rindertartar mit Trüffel, konfitiertem Eigelb, Senfkaviar und Kartoffelbrot, der allseits beliebte Hummer in verschiedenen Zubereitungen oder der einzigartige Rossini-Burger mit Rindfleisch, Trüffel, Gänsestopfleber, Spinat, Zwiebelrelish und belgischen Pommes frites oder schließlich eine Dessert-Köstlichkeit aus den kreativen Töpfen und Schalen des Chef Patissier Oliver Ivanschitz und seines Teams: Ob der beste Sauerrahm-Schredderpalatschinken Wiens mit Heumilch-Eis und einem saisonalen Kompott oder die neue Baked Alaska, ein süßer Traum aus Baiser, Ananas und Kaffirlimetten-Eis – in The Bank Brasserie & Bar kommt vom weltlichen Gourmet bis zum verwöhnten Naschkatzen alles auf seine Kosten, jeder wird etwas finden!

Diejenigen, die auf das großartige Ambiente der The Bank Brasserie & Bar nicht verzichten möchten, aber lieber etwas intimer speisen, sollten den Private Dining Room für exklusive Anlässe und unvergessliche Momente aufsuchen – der elegante Rahmen bietet Platz für bis zu 18 Gäste.